tisdag 9 augusti 2016

Några tankar om ägg och mjölk samt tro

Jag försöker verkligen utesluta ägg och mjölk ur min diet men det är frustrerande när jag är och handlar och inser att både det ena eller det andra innehåller något av dessa. Var supersugen på en färdig grytsås förra veckan och självklart stod det mjölk i ingredienserna så det var bara att ställa tillbaka i hyllan.

Något annat som stör är när jag är ute på café och om jag säger vegan så är inte alla säker på vad som menas och om jag säger mjölkfritt så tror många att jag menar laktosfritt... om de ändå förstår mjölkfritt så är det inte säkert att de fattar att det inkluderar grädde och smör. Jag tycker engelskan är bättre på det viset, dairy free - det är inte kopplat till en specifik produkt utan är ett samlingsnamn, hade varit bra om vi haft liknande, hade löst en hel del.

Betalade 30 kr för en normalstor chokladboll häromdagen, det var det enda på caféet som inte innehöll animalier och jag var hungrig och hade redan bestämt att jag skulle dit då det brukade vara ett av mina favoritcaféer när jag var i den staden oftare. Halva notan gick till en liten medioker chokladboll. Det är vid sådana stunder som det känns så ovärt.

Och jag vet, ni är säkert några stycken som tycker jag är en komplett idiot som bestämt mig för att bli vegan men "And ye harm none, do what ye will" är ett starkt ledord för mig och jag tar det på fullaste allvar, vilket inkluderar djuren omkring oss. Each to their own brukar jag säga och jag säger inte vad som är rätt för dig men för mig är detta vägen att gå även om den är väldigt frustrerande ibland. Jag försöker hitta vägar runt i stället för att stirra mig blind på det jag inte kan göra/äta längre så som den där grytsåsen som jag faktiskt kan göra från grunden hemma om jag verkligen vill men ibland, som nu, behöver jag få vara lite frustrerad också ;)

Ps. Jag har insett att jag i år återkommit till att fundera och teoretisera mer igen kring min tro och livsval. Var länge sedan jag gjorde det, lite spännande faktiskt. Ds.

lördag 6 augusti 2016

Lughnasadh, den svåra högtiden

Jag gillar de flesta av de wiccanska högtiderna... förutom Lughnasadh som blir som en eftertanke, den känns fel på något vis. Lughnasadh ska vara början på hösten, på skörden men jag har så svårt att förlika mig själv vid det. Jag älskar verkligen höstiga Mabon och senhöstiga Samhain men Lughnasadh och jag har ett knepigt förhållande.

Det närmsta jag kommer är någon ritual och någon vetekrans (eller dylikt) och sedan är det klart, hjärtat är inte på rätta stället. Högtiden känns malplacerad utifrån vad som pågår utanför fönstret. 15 aug, 1 sep eller något åt det hållet hade varit bättre, det är mer höst-känsla och slutet på sommaren för mig.

Alla andra tycker jag ändå jag kan förankra i naturen, i livets cirkel... hur tänker ni andra?

onsdag 13 juli 2016

Det här med frukt och grönsaker

Jag hälsade på min dietist i dag för att se över om jag får i mig allt som jag ska nu när jag börjar övergå till att bli vegan* och hon tyckte det överlag såg bra ut men att jag behöver dra ned på snacksen på kvällen (det visste jag redan och kämpar redan med) samt öka upp med grönsaker så jag får i mig lite mer bukfylla samt mer vitaminer och mineraler.

Vi ska ses i september igen och då hoppas jag att jag gått ned de 5kg övervikt som jag samlat på mig de senaste månaderna, vill gå ned till min normalvikt igen**. Jag gissade på ett cirka vad jag trodde att jag vägde och jag hade fel på 0,5kg, vilket är rätt bra med tanke på att jag inte har en fungerande våg hemma.

Efter mitt besök hos dietist så passerade jag förbi lite affärer som jag visste hade rabatt på en del gottigt inom grönsaker/frukt denna vecka, som jag hade tänkt inhandla. Jag kom hem med massa gottigt som jag tror min dietist skulle approve:
1 hel honungsmelon
1 hel galiamelon
sockerärtor (etiska!)
2 röda paprikor
2 gula paprikor
ca 1kg bananer (eko!***)
800g fryst broccoli (dock inte så fryst när jag kom hem eftersom att bussen aldrig kom)

Jag hade även tänkt handla blekselleri men den såg för ledsen ut och avokadosarna såg ut att vara bara kärna så små var de. Glömde dock inhandla kiwis men men. Ska försöka fortsätta såhär duktigt framöver och i stället för att ödsla pengar på godis, läsk och glass så ska jag försöka lägga pengarna på frukt och grönt :)

)O(

Ps. Jag förstår självklart att vegan är inte något för alla, men det är en del för mig inom min tro att tillföra så lite klimatmässigt på vår planet samt ha empati för andra varelser än människan. Därför får ni följa med på min veganresa här precis som när jag blev lakto-ovo-veg.

* Äter ej ägg, mjölkprodukter och kött.
** Nej, detta är inte och kommer inte vara en blogg om skönhetshets, jag vill gå ned då mina knän tar stryk när jag går upp i vikt samt att det är ju trevligt att kunna använda sina vanliga kläder ;)
*** Äter aldrig annat än eko-bananer med tanke på kemikalierna som finns i de vanliga, samma sak med vindruvor.

söndag 19 juni 2016

Litha-firande

Mitt Litha-firande blir väldigt utdraget i år. I dag gjorde jag finmiddag med potatisgratäng, oumph och sås tillsammans med sallad, i morgon blir en liten ritual och på Midsommar blir det riktiga bulk-firandet.

På tisdag är jag nämligen superupptagen och jag kände att i stället för att fira i morgon då jag behöver fixa och planera inför tisdagen så fick det bli lite utdraget. Jag ville dock inte missa chansen till en liten ritual då den är viktig för mig att ske den dag som är årets längsta dag eftersom det därefter vänder och mörkret sakta men säkert tar över.

Mina planer för midsommar är lite mer seriösa än vanligt dessutom. I år har jag tänkt binda min egen krans utav brudslöja enbart, hittade jättefina tutorials på pinterest och tänkte jag skulle försöka mig på detta. Senast jag hade en riktig krans måste ha varit på förskola eller lågstadiet och usch vad jag avskydde den, den var för stor och den kliade så mycket - jag bar på den mer än hade den på huvudet till min mors förtret så jag hoppas det här kommer gå bättre ;)

Matmässigt kör jag även full rulle i år lite mer än tidigare. Jag har börjat mer och mer att övergå till att bli vegan så tanken är att göra några klassiker i veganskt stuk.

Jag har tänkt...
  • vegansk Jansson med tångrom
  • vegansk Skagenröra med tofu
  • vegansk 'sill' med aubergine
samt de vanliga klassikerna färskpotatis, jordgubbar, 'korv' (Hälsans kök cocktailkorvar), 'köttbullar' (Hälsans kök bullar), gräslök och gräddfil (troligtvis Oatlys iFraiche med citronsaft för att få upp syrligheten) och någon sallad till.

Det blir enbart jag i år igen men jag tänker inte vara ledsen för det.


Hur har du tänkt fira Litha i år?

tisdag 16 februari 2016

Veg. pastasås med ärtor och vitlök

Jag hade planerat en bild på maten men det var så gott så när jag väl kom på det igen så var maten redan slut! Med andra ord ett supergott vardagsrecept.

Vad du behöver:

  • 50g flytande smör (jag kör på Carlshamns mjölkfria)
  • 3 dl grädde (jag kör på iMat från Oatly, baserad på havre)
  • 1-2 dl riven ost
  • 2 dl frysta ärtor
  • 1 klyfta vitlök (pressad)
  • 2 msk fryst persilja
  • svartpeppar
  • salt
  • spaghetti (eller annan pasta-sort)

Hur:
Koka upp spaghetti enligt paketet. Häll i 50g flytande smör och smält det utan att det kokar så rör runt tills allt får den gyllene gula färgen. Häll i grädde (iMat) och rör runt, häv i riven ost (minst 1 dl, jag rekommenderar 1,5-2dl) och rör runt. I med vitlöken, salt och svartpeppar och rör runt. Låt det koka upp och sedan sjuda någon minut så smakerna kommer fram. Ställ åt sidan lite kort ifall det är kvar tid av koktiden på spaghettin, när det är några minuter kvar häv i de frysta ärtorna samt den frysta persiljan (eventuellt behövs mer svartpeppar också) och värm på tills det kokar igen - se till så att ärtorna är genomvarma innan du tar av från plattan!

KLART.

--
Obs. du kan göra detta recept veganskt genom att köra på mjölkfri ost, jag själv kör på vanlig ost än så länge men hoppas hitta en jag kan byta ut till mjölkfri inom snar framtid (tar gärna emot tips!)

Som vanligt, om du testar detta recept så kommentera gärna vad du tycker och om du delar receptet med någon länka tillbaka till mig :)

onsdag 27 januari 2016

Födelsedagsfirande-tankar

Där jag bor just nu så känner jag typ ingen, jag har någon bekant som jag inte direkt pratar med men det är ungefär det så jag funderade på att bjuda in lite vänner online till en skype-fest dagen innan min födelsedag men så sätter ångesten klorna i mig.

Jag minns alla gånger som folk inte kommit. De födelsedagar som varit bra är lätträknade, det var när jag fyllde 9 år, 10 år (eller 11?), 18 och ett halvt-årsfirande samt 25 år. Jag ska fylla 29.

Jag tror det var när jag fyllde 11 (eller kanske 12) som jag bjöd folk från min klass och min mamma frågade flera gånger om jag visste hur många som skulle komma och jag sade att jag inte visste. Tills att mina gäster kom så hade jag ingen aning om vilka som skulle komma, det blev jag och mina tre närmaste vänner, ingen annan kom. Mamma hade förberett med massa gott helt i onödan. Året innan hade alla kommit som jag bjudit och det var en av de mest uppskattade födelsedagsfesterna det året, vilken stark kontrast.

Jag minns fortfarande ångesten av att sitta efter rasten då mina klasskamrater kom in och de jag fick bjuda hittade sina inbjudningskort på stolarna, blickarna. Usch. Jag vågade aldrig ge inbjudan direkt i hand för jag hatade så mycket att jag inte kunde bjuda alla, att jag var tvungen att välja.

Jag minns när jag fyllde 21 (tror jag) så kom två vänner med respektive varav en respektive var totalt påtänd på lagligt "knark". En annan vän loggade in på messenger när festen skulle börja och jag frågade var han var, han sade att han inte skulle komma, en annan loggade precis in efter och jag frågade och fick veta att hon och hennes syster inte heller skulle komma. Någon annan sms:ade precis innan om något bråk så han och två kompisar till skulle inte komma. Det slutade med att den ena med respektiva åkte hem då de inte gillade den påtända personen och jag med pojkvän följde med vännen med påtänd pojkvän till en annan fest där jag typ inte kände någon annan.

Jag tror det var när jag fyllde 22 som jag också hade bjudit en massa, hade till och med köpt en svinddyr ekologisk prinsesstårta från bushen (åkte med buss dit och hem) för en massa folk och om minnet är rätt kom tre personer förutom mig och pojkvännen. Jag har för mig tårtan var för 15+ personer.

Så nu sitter jag här och funderar på att bjuda folk till ett online-party men tänker att det kanske bäst att fira ensam i år igen i stället för att hoppas för mycket. Sedan så vill jag ha något firande med andra men känner att jag kan inte ens be om present för då vill de inte vara med, även om presenten ifråga bara är att skicka en länk till en låt på youtube.

Mitt självförtroende gällande födelsedagar är i botten. Att bjuda in folk på vad som helst och veta att de kommer är i botten. Blir bara så ledsen när jag tänker på det och varenda år i mars så tänker jag på det vilket förmörkar födelsedagen litegrann.

söndag 17 januari 2016

Det här med plast

Först av allt, long time no see! Ska försöka bli lite bättre på att infinna mig här. I dag hade jag tänkt skriva om problemet med plast.

Jag har som mål 2016 att dra ned på plast i mitt liv men har redan insett hur svårt det är. Om jag går till typ Lindex, H&M osv. så stoppar de alltid ned mina varor i plastpåsar utan att fråga om jag inte typ bara köpt ett nagellack. När jag handlar frukt stoppar jag ned det i plastpåsar, när jag köper mat så kommer de ofta i plastförpackningar. Jag slänger mina sopor i plastpåsar!

Jag förstår definitivt varför vi har så stora problem med att det finns plast i haven som gör att vår havvarelser dör för att de tror det är mat, att våra fåglar tror det är mat... men jag vet inte heller hur vi kommer bort från vårt plast-samhälle, vad vi kan använda i stället?

De frysprodukter jag köper som kommer i kartong stör mig alltid då de är otympliga men rent krasst är de ju bättre för miljön även om det blir mer krångligt med mitt tetris i frysen. Då jag inte kan göra så mycket för de saker som kommer i plastförpackningar så hamnar mitt fokus på plastpåsar.

Jag är dock en riktig fegis så jag vet inte hur jag ska kunna säga till när jag är på t.ex. H&M att jag inte vill ha det i en plastpåse, hur man sådär enkelt slevar upp en tygpåse i stället. Har ni något förslag?

Jag har sedan länge slutat med plastpåsar på typ ICA i alla fall, jag tar alltid med mig två tygpåsar och packar dem fulla med mat. Om du inte redan gör det så rekommenderar jag detta varmt, finns massa coola tygpåsar att få tag på bl.a. har pocketshop fina tygpåsar med Kafka, Astrid Lindgren osv. och online, bl.a. på etsy.com finns massvis av olika stilar.

Jag har för mig det är något land som faktiskt har lag på att man som kund inte ska få plastpåse när man handlar men jag minns inte vilket, jag tror det är en ypperlig idé. Folk säger att de då kommer glömma ta med tygpåse men jag menar, om du minns all annan skit du har med dig i din väska så kan det ju inte vara så svårt att lägga till tygpåse (lägg alltid tillbaka den i väskan efter användning är ett hett tips eller häng den på dörren).

Är plast något du tänker på? Har du försökt få ned din konsumtion?

söndag 4 januari 2015

Nytt år! + Esbat

Det känns alltid som ett riktigt nytt och fräscht år när jag uppdaterar datum-listan här till vänster, i år har jag även lagt till några andra viktiga datum. Därefter plockas de så sakteliga bort efter att datumen varit, det är lite som att fylla på i början av varje år, som att ha massa fina prestenter att öppna.

I dag är det även årets första esbat som jag hoppas fira lite senare. Jag såg månen tidigare i kväll och var helt trollbunden för en stund, hon var så stor och vacker på en mörkblått himlavalv. Helt magiskt, så jag hoppas se henne på andra sidan huset när jag gör min ritual senare.

Det känns som att det magiska året börjar bra.

söndag 21 december 2014

Glad Yule!

Om en timme är jag på väg till sista jobbdagen för året och vid 14 är jag äntligen på väg hem och kan få fira Yule. I år blir det inget stort firande då ekonomin är stram men det blir i alla fall glögg, pepparkakor, lussekatt och till middag är det vegetarisk julsk*nka med ris tror jag. Inget fantastiskt men det är tanken som räknas.

Ritualen är obestämd än så länge men det blir nog något i natt skulle jag tro.

I alla fall, glad Yule till alla ni som firar!

)O(

torsdag 20 november 2014

Transgender Day of Remembrance

Det var galet längesen jag kikade in här men jag ska bli bättre på det. I dag tänkte jag i alla fall bara göra en liten snabbis och nämna Transgender Day of Remebrance som som är en dag att minnas och sörja de hatbrott som drabbar transpersoner.

Dagen kom till efter att Rita Hester mördades 1998. Det är en viktig dag, speciellt här i Sverige då jag tycker att transfrågor är väldigt dolda här medan jag vet att problemen finns, att transpersoner har det svårt här, jag menar tvångssterilisering pågick till förra året!

Anyway, om du vet med dig att något sker i din kommun så kanske kika förbi eller sprid infon? :) Jag vet att det bland annat ska vara en demo i Stockholm och Malmö men mer vet jag inte, tyvärr.

--
Kolla in denna debattartikel av Frank Berglund från RFSL om transpersoner.

måndag 22 september 2014

Glad Mabon!

Tänkte bara kika in här lite snabbt medan maten puttrar på spisen. Jag hoppas att ni alla får en riktigt fin Mabon i kväll och att ni inte glömmer av att kanske tänka på något som ni är tacksamma över. Jag brukar se Mabon lite grann som Thanksgiving så varje år försöker jag tänka på saker jag är tacksam över, ibland tar jag en promenad. I år blev det tyvärr ingen promenad men jag har hittat en superb spellista på youtube för Mabon så jag är rätt nöjd ändå.

Fem saker jag är tacksam över:
  • Att min livmoder och äggstockar ser bra ut*
  • Att jag hittat ett toppen-recept på chokladmuffins utan ägg
  • Att jag äntligen kom ihåg att använda min Mabon-duk i år
  • Att jag har många fina vänner som finns där för mig
  • Att jag lärt mig att baka mitt eget bröd i år
 * Haft ont ett tag så varit sjukt orolig för detta och fick goda nyheter bara några dagar tillbaka.

Blessed be )O(

fredag 27 juni 2014

Veg. varm bulgursallad med chili och zucchini

Detta recept är snabbt och enkelt, helt enkelt perfekt på sommaren. Jag föredrar att äta det varmt men jag skulle tro att det går lika bra att till exempel ta med sig kallt på en picknick. Jag hade tänkt att ha en bild men det var så gott att det hann inte bli någon!

Ingredienser:
  • Bulgur (1 portion: 1,5 dl bulgur, 2,5 dl vatten)
  • 1/2 zucchini
  • 1 färsk chilipeppar
  • 190g kikärtor
  • gräddfil eller yoghurt
  • olivolja
  • grönsaksbuljong (1 sked / 1 tärning)

Notera:
Detta recept är anpassat efter en person men det blir ändå en del (jag har hunnit ta 4 omgångar) så jag skulle tro att man kan i alla fall dela på två men du kan anpassa efter hur många ni är själv. Jag valde att ha gräddfil till då jag redan hade det hemma efter midsommar men exempelvis turkisk eller grekisk yoghurt blir nog riktigt gott också.

Tillagning:
1. koka upp bulgur med grönsaksbuljong enligt förpackning
2. skiva chilipepparn i små bitar (ta ur kärnorna om du inte vill ha det starkt)
3. skiva zucchinin i cirka 1-2 cm stora bitar
4. stek chilibitarna och zucchini-bitarna i olivolja, rör om då och då tills att de fått färg och är mjuka
5. när bulgurn är klar för över den till en skål
6. häll av kikärtorna och lägg dem i skålen med bulgurn 
7. häll över zucchinin och chilin med den olivolja som finns kvar till skålen och blanda allt
8. servera med yoghurt eller gräddfil


--
Om du testar mitt recept är jag tacksam om du länkar hit till Livsagnostiker (ifall du bloggar om det) och/eller att du skriver i kommentarerna vad du tyckte om receptet.

onsdag 18 juni 2014

Midsommar / Litha

I helgen är det midsommar och Litha, så det blir riktigt mumsig mat här hemma är planen. Jag har tyvärr ingen att fira med i år men jag hoppas att det blir riktigt mysigt i alla fall. Jag hoppas få se lite midsommardans på fredag och hålla i en liten ritual på lördag.

Jag tänkte dela med mig av min middagslista för i år och precis som tidigare så är jag en fuskande vegetarian som ibland äter fisk och räkor så senapssill och räksallad infinner sig på bordet i år.

Middag:
  • räksallad
  • färskpotatis (kokt med dill) med gräslök och gräddfil
  • potatissallad
  • sojakorv
  • sojabullar
  • bulgursallad med majs, tomater och gurka
  • senapssill
  • coca-cola
  • frysta grönsaker

Dessert:
  • jordgubbsvin
  • jordgubbar med glass (och chokladsås)
  • ev. banan
  • ev. jordgubbar och grädde

Vi får se hur det blir, men jag hoppas i alla fall att det blir gott, dock är det ju värdelöst att vara laktosintolerant (8 kr för 2 dl gräddfil medan andra kan köpa 5 dl för 10 kr).