Bulgur med slantad sojakorv och gojs

Efter julbord kände jag att jag behövde något annat för att bryta stabbigheten, som trots att jag är vegan verkar hålla i sig (tack vare alla substitut till skinka, korv och köttbullar) så detta var den första middagen jag gjorde när jag kom hem!

Ingredienser

• bulgur
• 1/2 rödlök
• ärtor
• 1/2-1 burk ifraiche (creme fraiche)
• gurka
• 1 vitlöksklyfta (kan ta två)
• gurka
• grönsaksbuljong
• svartpeppar
• örtkrydda
• cironjuice
• rödkål
• 2 sojakorvar (jag tog Fry's)
• flytande margarin
• salt

Portioner är nog 1-2 skulle jag tro, jag äter dock rejäla portioner så har alltid svårt att bestämma sådant.

Tillagning
Börja med att förbereda tzatzikin: ifraiche, riven gurka (jag tog cirka 10 cm), vitlöksklyfta, svartpeppar, citronjuice (för att få bort bismaken av ifraichen) och örtkrydda. När klar stoppa in i kylen så den kan gotta sig.

Stoppa in korven och brysselkålen i ugnen 200 grader i 15 min. Ringla flytande på brysselkålen och salta, obs att brysselkålen kan behöva lite mer än de 15 min om man gillar dem med lite färg som jag gör. Efter 5 min i ugn koka upp bulgur enligt paket fast med 1 tsk grönsaksbuljong (halv grönsaksbuljongstärning). Under tiden: häv upp rödkål i kastrull så du kan värma upp den på eftervärmen av bulgurn sedan. Skär upp en halv rödlök som du sedan blandar ned tillsammans med frysta ärtor i bulgurn när den ska stå och gotta sig i 3 minuter.

När korven är klar slanta den (var försiktig då den är varm!) och häv ned i bulgurn och rör om. Servera detta med tzatziki, brysselkål och rödkål.

Bon appetit!

Vegobitar och ärtor i krämig sås [vegan]

Jag känner mig i ett flow gällande matlagning det senaste, känt mig rätt fast en evighet men har fått tillbaka inspirationen och viljan att experimentera igen. Denna rätt nyttjar resten av iMaten (1dl) från föregående recept. Jag använde mig dessutom av ris jag hade kvar sedan tidigare. Känns alltid bra när det inte blir massa matsläng.

Ingredienser

• 1 paket Vegobitar (het chili & örter) ICA Gott Liv
• Sweet Baby Ray's barbecue sauce
• 1dl frysta ärtor
• fryst persilja
• 1dl iMat (havregrädde)
• vitlökspulver
• svartpeppar
• salt
• ris

Tillagning
Vräk ned vegobitarna i en fryspåse tillsammans med en ordentlig klick Sweet Baby Ray's, gnugga och skaka om tills du täckt allting. Låt vara i 30 min. Sätt på ugn på 225 grader och lägg de marinerade vegobitarna på en form du täckt med smörpapper. Tillaga i 10 minuter.

Om du inte har färdigkokt ris så se till att göra det enligt förpackning/riskokare i lagom tid, t.ex. 15 min in i marineringen då allting går snabbt så fort vegobitarna varit i ugnen!

Ta ut vegobitarna ur ugnen och låt dem vara. Häll i 1dl iMat i en kastrull, krydda med vitlökskrydda, salt och svartpeppar efter behag samt fryst persilja. Rör om och låt koka upp. Flytta vegobitarna till kastrullen och rör om, barbecuesåsen borde färga såsen ljusbrun. Häv sedan i ärtorna och rör om, låt koka upp igen medan du rör om och låt småputtra lite kort så allting blandas.

Klart! Även gott att servera med en klick svartvinbärsgelé.

Pulled oumph i krämig havregrädde

Detta recept är bland det enklaste man kan göra, perfekt vardagsmat samtidigt som det är helt otroligt gott för så lite effort! Mitt recept är veganskt men går ju också att göra lakto-veg.

Ingredienser

• Pulled Oumph (halv påse)
• 1dl frysta ärtor
• 1,5dl iMat (havregrädde)
• svartpeppar
• fryst persilja
• salt
• vitlökspulver
• Pasta (jag föredrar Girandole Torsades)

Tillagning
Sätt igång ugnen på 225 grader, lägg oumphen i en ugnsfast form och stoppa in i ugnen (cirka 10 min-ish). Koka upp pastan. Förbered 1,5dl havregrädde, svartpeppar, salt, vitlökspulver, fryst persilja och 1dl frysta ärtor. När pastan är klar använd samma platta för att koka upp havregrädden, kryddorna, persiljan och ärtorna. Ta ut oumphen och lägg i såsen och rör om ordentligt. Servera i en djup skål så du kan gegga runt allting ordentligt. Ät!

Detta räckte för bara mig, går att splitta till två personer. Om fler ska äta får du kanske använda en hel iMat och en hel Oumph-påse. :)

Snabb men matig ciabatta [vegan]

Ibland har man dagar då bara inte orkar göra någon ordentlig mat men ändå behöver äta, då kommer detta receptet bra till hands ;)

Ingredienser:

• 5-7 st Findus grönsaksbullar alternativt IKEAS grönsaksbullar
• veganskt bordssmör
• 1krm vitlökspulver
• 1 ciabatta
• fritt antal skivad gurka

Tillagning:
Värm upp ugnen till 200-225 grader, lägg grönsaksbullarna på bakplåtspapper i en ugnsform - stoppa in i ugnen i cirka 15 min. De ska främst värmas upp. Skär upp ciabattan, smöra båda sidorna och häll sedan vitlökspulver på båda sidor. När grönsaksbullarna är klara lägg dem på en tallrik och mosa med gaffel, behöver inte vara jättenoga. Stoppa in ciabattan 30 sek på hög effekt i micron så smöret smälter och blandas med vitlökspulvret. Ta ut från micron och stoppa över grönsaksbollsgeggan till ciabattan. Skiva sedan upp tjocka skivor gurka (jag använde fyra) och lägg ovanpå geggan. ÄT.

Obs! Du kan även lägga till t.ex. ruccola eller bladspenat samt rödlök för mer fancyness.

Mmm-mix med tzay, ärtor och bulgur [vegan]

I kväll hade jag min första matgasm på länge och behövde därför självklart dela med mig av detta underbara recept till er. Allt åts upp så snabbt tyvärr att det inte ens finns fotobevis.

Ingredienser

• 1 paket Tzay natural soy strips
• 1/2 paket iFraiche
• 1,5dl frysta ärtor
• 4port bulgur (enligt paket)
• vitlökskrydda
• chilikrydda
• persilja (fryst)
• svartpeppar
• salt
• grönsaksbuljong
• rapsolja (eller olivolja) 
• Sweet Baby Ray's bbq-sås

Tillagning
Tina först upp tzay så det inte är som ett block, borde räcka någon timme eller två på köksbänken. Därefter häll lite olja i en stekpanna med höga kanter och värm upp. Häv i tzay, salta och peppra - rör sedan om. Rör runt och stek på hög värme tills att det börjar få lite färg. Häv på vitlökskrydda och chilikrydda och rör om, fortsätt stek lite till. Därefter så häll på lite bbq-sås och gegga runt, se till att allting blir täckt men inte att det blir för såsigt.

Gör bulgur enligt receptet på kartongen, för 4 portioner, men innan du häller i bulgur i vattnet så ta 1 rågad tesked med grönsaksbuljong (eller 1/2 tärning).

Fortsätt stek tills att stripsen får stekyta och blir lite knapriga här och där. Ställ vid sidan av och häll på ärtorna och rör runt. Lägg på iFraiche och rör runt, låt stå en liten stund och bara gegga ihop sig. Häll på persilja och rör om.

När bulgurn kokat upp: Medan bulgurn står och vilar vid sidan av så värm på tzayen igen och stek en liten stund, därefter (cirka 3-4 min) häller du på bulgurn (jag tog inte allt utan cirka 3 portioner) och rör om medan det värmer på. KLART.

Servera med svartvinbärsgelé!

Veg. gryta med ananas, körbärstomater och kokosmjölk

Jag hade en öppnad burk ananas hemma som jag ville göra något med, jag visste att jag ville göra en gryta men inte riktigt vad för gryta. Jag googlade runt lite men blev inte så mycket mer klok då de flesta recept innehöll kyckling och paprika, så jag bestämde mig för att wing it. Det blev så mycket godare än jag trott.

Ingredienser:

• 400ml kokosmjölk (jag använde lätt)
• 10 körsbärstomater (halverade)
• ca 50g majs
• 1dl kokta kikärtor
• 4-5st Anamma filéer (sönderrivna)
• 1 liten näve salladsärtor (rivna i bitar)
• 2 ringar ananas (skurna i bitar)
• 1/2-1 gul lök
• 1/2 röd lök
• matolja av något slag
• berbere-krydda
• chili-krydda
• salt
• svartpeppar
• bulgur 
• 1tsk grönsaksbuljong

Tillägg: Detta var lite baserat på rester. Jag tog till exempel den majs som var över, så du kan ta mer om du har. Likaså använde jag de sista vego-bitarna av Anamma samt tre stycken filéer, men det borde bli cirka 4-5st filéer. Jag hade även halvor av lökarna kvar, den gula var så stor att den nog var en liten gul lök i storlek.

Hur:
Om du använder en hel lök eller en stor halva lök så dela den i mitten först innan du skär den i skivor (som regnbågar). Micra filéerna lätt så att du kan riva sönder dem i mindre bitar. Skär ananasen i bitar. Därefter häll i olja i wokpanna (eller gjutjärnsgryta) och värm upp, när det är varmt nog häv i filéerna samt den röda och gula löken. Rör runt och stek på medelvärme. När löken börjar mjukna häv i ananasen och riv salladsärtorna i mindre bitar direkt ned i pannan/grytan. Salta och svartpeppra lite. Höj värmen något snäpp eller två så att allting får lite stekyta.

När det fått stekyta så häll i kokosmjölken och rör om. Dela körsbärstomaterna och häv i grytan tillsammans med majsen. Krydda med chili och berbere (samt eventuellt mer svartpeppar) och rör om. Låt småputtra. Gör i ordning bulgurn enligt boxen tillsammans med 1tsk grönsaksbuljong (troligtvis 1/2 tärning). När det är dags att ställa bulgurn åt sidan häv i kikärtorna.

Det står 2min för bulgurn, men låt den stå 5min så att kikärtorna värms igenom ordentligt. Smaka av, eventuellt krydda mer om det behövs samt låt stå en stund till om inte kikärtorna är varma nog ännu.

Servera!

Tankar om att tillmötesgå matpreferenser

Jag vet inte om det stämmer men det känns som att min generation är bättre på det här med att möta folks matpreferenser och allergier när det vankas middagsbjudningar. Hade i dag ett samtal med min pappa om att skicka över en lista på vad jag kan och inte kan äta, samt vilka märken av t.ex. glögg osv. som är veganskt och hans reaktion var liksom "Ja men du ska ju bara vara här så kort..." medan jag tyckte att om de köpte de veganska versionerna av sådant som vi alla kan äta av så kan jag äta det också i stället för att titta på när alla andra äter/dricker - han tyckte tillslut att jaja skicka över en lista så får vi se.

När jag bjudit folk på mat så har jag frågat efter allergier, vad folk inte äter osv. (även om det är en viss grönsak för att de inte klarar av smaken) för att kunna göra en middag som tilltalar alla och som alla kan äta. Jag tänker att om jag utgår ifrån att någon inte äter/dricker mjölkprodukter så får ALLA mat utan det, i stället för att göra något extra åt den personen - gör ju mitt liv lättare. Man behöver inte göra det svårare än det är, men det är att visa respekt när man försöker tillmötesgå folk.

För några år sedan dog min ingifta faster och det skulle bli begravning. Det skulle bjussas på mat och i en ruta kunde man skriva allergier och så vidare. Jag sade till pappa att han skulle skriva hasselnötter, äpplen, laktosintolerans samt att jag var vegetarian. Min pappas reaktion var att man kan ju inte tillmötesgå allas krav men efter en del tjafs skrev han in allt jag ville och trodde inte alls att de skulle gå mig till mötes (inte ens på allergierna!).

Så kom dagen och vi satte oss ned för att äta, de fick något köttigt som de fick gå fram att ta tillsammans med en potatisgratäng. Jag var osäker på om jag ens skulle få något. Men så kom köket ut med fyllda paprikor till mig, riktigt goda. En stund senare kom en person från köket till mig igen och berättade att jag också kunde äta av potatisgratängen då den var laktosfri. Min pappa var överraskad.

Min farmor satt bredvid mig och någon vid det andra bordet (vi var två långbord) frågade om min mat och farmor svarar att jag är vegetarian och personen som är 70+ svarar "Vegetarian jaha" och några andra nickar också som om det vore hur naturligt som helst. Kändes väldigt bra då kan jag säga.

Oftast dock när jag haft med äldre generationer att göra har det känts som att "varför ska vi tillmötesgå dig?" medan de yngre alltid varit noga med att kolla så att alla kan äta det som bjuds. Kanske inbillning från min sida eller beroende på ens kretsar man umgås i men om det är så, så känns det hoppfullt för framtiden.

Varför finns ingen lista för vegansk julmat?

Känns som att jag googlar ihjäl mig för att mina föräldrar ska få det så lätt som möjligt i jul att handla...

mest för att min pappa brukar bara roffa åt sig något "som ser ut som köttbullar" vilket resulterade i morotsbiffar ett år och min mamma tyckte om godiset "ja men då får du väl ta med dig eget" trots att jag reser cirka 4-5 timmar (eller mer kanske?) för att hälsa på vid jul och är en packåsna av grejer och julklappar.

I år blir första året som vegan vilket gör listan av "det här äter jag inte" extra lång. Osäkert även om min mamma förstår att laktosfri mjölk inte är samma sak som t.ex. havremjölk. Vi har redan haft en förvirrad diskussion i ämnet.

Just nu gör listan till och med mig förvirrad så den behöver fixas. I år kommer jag även skicka med bilder på det de behöver handla (mjölk, vegbullar, sojakorv) för att det inte ska bli fel. Det ska vara så pedagogiskt som jag kan.

Vad jag däremot saknar är en lista för produkter som är veganska utan att behöva titta runt på flera listor, googla och försöka hitta ingredienslistor eller få recept. Tänk om jag vill vara en lat vegan och hitta min rödbetssallad i affären och inte göra den från scratch??

Så just nu har jag stressat upp mig själv inför jul och det är inte ens december än. Jag vill också ha något att äta liksom och inte bara titta ned på en tallrik med 1/5 av vad alla andra har. Det innebär dock en massa läsande om allt möjligt. Till exempel har jag insett att det verkar helt omöjligt att finna veganska lussekatter, hur svårt kan det vara att INTE pensla skiten med ägg? Uuuggh.

Så, lista med vegansk julmat man kan köpa i en småstad hade ju varit perfa. För inte nog med att jag behöver lista ut vad jag kan äta och vilka märken, jag måste också fundera på vilka som eventuellt kan finnas där mina föräldrar bor.

/rant over

Släppa perfektionen

Som jag tidigare berättat så har jag kämpat en del med att bli vegan. Jag har dock tagit ett steg tillbaka och bestämt att jag sakta ska försöka övergå i stället för att ta mig an alla fronter på en gång, jag kan inte fokusera på kläder, skor, smink, rengöring, mat, godis och allt annat där emellan på en och samma gång, det blir för överväldigande.

Runt 2008 tog jag beslutet att äta mer vego men det var inte förrän 2011 som jag blev lakto-ovo vego till fullo. Den approachen fungerade för mig så därför tänker jag ta det lugnt och stadigt i etappen lakto-ovo till vegan också.

Så! I stället ligger min fokus så här:

1. Mat/dryck
2. Godis
3. Schampo/duschkräm/etc.

Mat/dryck
Helt uppenbart varför denna har prio, det är ju första steget känner jag att plocka bort mjölkprodukter samt sneaky ägg i maten. Avskyr att läsa ingredienslistor och vara osäker på om det faktiskt är okej eller inte och om det där E-numret var vego eller inte (glömmer av E-numren hela tiden förutom E120 som är karmin = löss). Kommer bli skitkul i jul när jag behöver läsa ingredienser på massa grejer hemma hos föräldrarna.

Godis
Gelatin har jag sedan länge undvikit, likaså karmin/E120 men jag försöker även lägga till bivax samt mjölk i nej-listan och med det känns det ungefär som att 99,9% av lösgodiset försvann och jag var redan deppad innan över hur mycket som försvunnit (flera favoritgodisar). Jag har dock valt att enbart undvika gelatin och och karmin/E120 i jul, blir enklast så än att tjaffsa om godiset OCKSÅ - jag vill ha en någorlunda lugn jul liksom. Målet är dock att utesluta de andra också i framtiden.

Schampo/duschkräm/etc.
Här köper jag nästan hela tiden djurfritt/ej djurtestat men det finns säkert någon produkt jag har hemma som inte är det. Mitt fokus dock är att se till att det som köps in nytt är djurfritt/ej djurtestat och det har än så länge inte varit ett problem.

Och så områdena som kommer när jag bemästrat ovanstående tre:

Kläder/skor
Skinn har jag nog inte köpt någonsin egentligen, förutom eventuellt ett par vintage-skor jag har men de är typ från 60-70-tal och använda förut så jag anser det okej. Ull har jag nog men jag köper inget nytt, även om jag ibland stått i affären och önskat att något inte var av ull så jag kunde köpt det. Jag har ett duntäcke som är typ 15+ år men jag köper inget nytt och likaså med silke, även om jag inte direkt har något av silke sedan tidigare (satin dock, vet inte om det är silke i den). Men jag tänker att det finns säkert något som jag inte insett ännu att det är problematiskt.

Limmet i skor däremot kan vara djurdelar vilket jag försökt ignorera när jag köpt nya skor det senaste för jag har inte råd med etiska skor på typ 1000+ kr. Så gruvligt tråkigt att det ska vara så dyrt med djurvänliga skor. Jag nyttjar dock enbart syntet och imitationsskinn/mocka samt syntetfoder inuti skon. Så sista frontier är limmet någon gång i framtiden.

Smink
Köper typ aldrig smink. Har mina få staples av grejer, har dock insett att mina färgade läppbalsam inte är vegovänliga på grund av bivax (dammit!) vilket är så tråkigt för jag tycker verkligen om dem så mycket. Jag kommer dock använda slut på dem. Om jag någonsin börjar använda puder/foundation så kommer jag se till att det är djurfritt/ej djurtestat. Parfymer däremot köper jag med åratal emellan så de jag har hemma vågar jag inte ens kolla innehåll på, när det är dags igen om typ 5-10 år så får det bli ett problem då.

Övrigt
Finns säkert massvis med områden jag inte ens tänker på, men det kommer väl med tiden. Jag är inte perfekt nu och jag kommer nog aldrig vara en perfekt vegan, speciellt då jag vill äga en hund och för att jag äter mediciner med laktos som säkert blivit djurtestade.

Att bli vegan är svårt

De flesta inom veganvärlden jag pratat med har alltid sagt det är piece of cake att vara vegan, att övergången är enkel och att man ska fokusera på att man inte låter djur lida. Jag får ärligt säga att nej det är inte så enkelt.

[DISCLAIMER: Detta är mina egna tankar och representerar inte alla veganer/vegetarianer och jag lägger ingen åsikt på hur andra väljer att leva sitt liv och vad de äter oavsett om det är vegetabiliskt eller kött.]

Det känns som att hälften av allting jag brukar inhandla innehåller smör, ägg, mjölk osv. i all oändlighet och E-nummer ska vi inte ens börja på, det är ett djävulskap i sig. Tog mig bland annat flera månader att få tillbaka information från ICA om deras grytbaser innehåller animalier eller inte då ETT av deras E-nummer kunde vara från animaliskt eller vegetabiliskt urpsprung. Som tur var fick jag till slut veta att det var vegetabiliskt.

Jag känner mig mer avskärmad i mina val än förut. Vegan innebär så mycket mer än kost, det är en livsstil, en livvstil som jag trodde jag var någorlunda nära. Jag använder inte schampo, hudprodukter osv. som är djurtestade, jag använder inte skinn och läder... men så är de där små ingredienserna som kan komma från djur eller att lim i skorna är djurbaserat. Det känns som att gå en uppförsbacke!

Vissa saker fuskar jag med, t.ex. köper jag en 100g chokladkaka varje vecka för 5 kr med mjölkpulver, vasslepulver och gräddpulver. Jag borde inte men det är det godiset jag unnat mig i evigheter och det är svårt att sluta med det, speciellt för att köpa en finchokladkaka för 5 gånger pengarna.

Jag saknar även cheddarchipsen (tacos) samt Quorns filéer i mina "kycklinggrytor" men det är ju små saker i det stora loppet. Det är saker jag klarar mig utan.

Jag vill fokusera på djuren, på miljön men det är svårt. Att inte äta kött är mycket enklare än att inte äta mjölkprodukter då det inte är lika lätt att se problemet även om de båda är kopplade till död. Ägg har jag hållit mig undan i många år (förutom ett tag år 2013) förutom om de var gömda i kakor, fuskkött osv. och nu när jag försöker vara mer strikt inser jag hur ofta ägg finns med som bindningsmedel i olika produkter.

Nu tycker ni troligtvis "Ja men var inte vegan dårå?" och ja, det vore den enkla vägen men varför göra det lätt för sig?

Min resa började med att utesluta ägg (förutom de gömda) då jag inte ville stötta den helt absurda industrin, därefter uteslut jag allt barnkött (lamm, kalv osv.) och därefter har det bara blivit mer och mer tills där jag är nu. Jag vill inte vara del av lidande.

Jag har varit demivegetarian från 2008 till 2011, lakto-ovo-vegetarian 2011-2016 och nu är jag i en övergångsperiod igen. Jag är inte en av dem som kan byta över natt, jag är som en lök som man skalar av lager för lager.

Jag tror att med tiden blir det enklare, speciellt då mer och mer produkter för just veganer utvecklas men jag kommer trots det sakna mina cocktailkorvar i jul (har dock mailat Hälsans kök om att göra dem veganska) samt mina goda "kycklinggrytor" nu i höst. Och tills att jag lärt mig mer om innehåll och vilka ingredienser att undvika så kommer det kännas krångligt men så är det alltid när man lär sig nytt.

Vi får se hur krånglig julen kommer bli eller om jag faktiskt kommer backa på flera punkter precis som jag gjorde år 2011 då jag var i gränslandet mellan demi och lakto-ovo. Oavsett vet jag att jag kommer vara den jobbige jäveln när jag hälsar på mina föräldrar i jul.

)O(

Inför Mabon 2016

Planerar och funderar för fullt inför Mabon på torsdag trots att det bara blir jag allena. Hade egentligen varit kul att hitta andra paganer i området och kanske organisera ihop ett knytkalas (ritualen gör jag däremot helst själv senare) men nu blir det en middag för mig och jag.

Planen överlag är att ta mig ut med något varmt att dricka (eller kallt beroende på detta sommarväder) till något naturställe, oftast brukar jag åka till ett naturområde utanför stan men vi får se. Väl där är tanken att ta in naturen och att skriva ned saker jag är tacksam för det senaste året.

Jag brukar alltid tänka Mabon som tackgivelse, en dag att blicka bakåt på det positiva men även att lägga tarot för det kommande året (även om jag är bedrövlig på att tyda korten, men det känns trevligt).

Det andra stora fokuset jag har på Mabon är middagen, speciellt på det som är i säsong. Lughnadadh är också en skördehögtid men det är oftast på Mabon som jag speciellt brukar tänka på maten och vara extra tacksam för det som jag äter. Det brukar även följa med till viss del till Samhain.

Överlag skulle jag säga att Mabon - Samhain - Yule är de tre högtider som jag lägger extra fokus på maten, samt Litha. De andra har jag inte riktigt vetat vad jag ska göra med.

Så, i år är den preliminära matsedeln:

Fika ute
varm cider alt. chai te

Middag
stekta zucchiniplättar
ugnsbakad mandelpotatis
salsa eller thai sweet chili i cremè fraiche
ugnsbakad brysselkål
kokad spetskål
bönsallad
kall cider

Efterrätt
kladdkaka med sojagrädde

Snacks
gelatinfritt godis med cider


Oftast brukar jag göra en gryta av något slag för Mabon men då jag gjort flera det senaste så kände jag hellre för något där varje del av maten inte är ihopgojsat. Vi får se hur det blir men så här går i alla fall tankarna några dagar innan.

Hur ser dina planer för Mabon ut?

Några tankar om ägg och mjölk samt tro

Jag försöker verkligen utesluta ägg och mjölk ur min diet men det är frustrerande när jag är och handlar och inser att både det ena eller det andra innehåller något av dessa. Var supersugen på en färdig grytsås förra veckan och självklart stod det mjölk i ingredienserna så det var bara att ställa tillbaka i hyllan.

Något annat som stör är när jag är ute på café och om jag säger vegan så är inte alla säker på vad som menas och om jag säger mjölkfritt så tror många att jag menar laktosfritt... om de ändå förstår mjölkfritt så är det inte säkert att de fattar att det inkluderar grädde och smör. Jag tycker engelskan är bättre på det viset, dairy free - det är inte kopplat till en specifik produkt utan är ett samlingsnamn, hade varit bra om vi haft liknande, hade löst en hel del.

Betalade 30 kr för en normalstor chokladboll häromdagen, det var det enda på caféet som inte innehöll animalier och jag var hungrig och hade redan bestämt att jag skulle dit då det brukade vara ett av mina favoritcaféer när jag var i den staden oftare. Halva notan gick till en liten medioker chokladboll. Det är vid sådana stunder som det känns så ovärt.

Och jag vet, ni är säkert några stycken som tycker jag är en komplett idiot som bestämt mig för att bli vegan men "And ye harm none, do what ye will" är ett starkt ledord för mig och jag tar det på fullaste allvar, vilket inkluderar djuren omkring oss. Each to their own brukar jag säga och jag säger inte vad som är rätt för dig men för mig är detta vägen att gå även om den är väldigt frustrerande ibland. Jag försöker hitta vägar runt i stället för att stirra mig blind på det jag inte kan göra/äta längre så som den där grytsåsen som jag faktiskt kan göra från grunden hemma om jag verkligen vill men ibland, som nu, behöver jag få vara lite frustrerad också ;)

Ps. Jag har insett att jag i år återkommit till att fundera och teoretisera mer igen kring min tro och livsval. Var länge sedan jag gjorde det, lite spännande faktiskt. Ds.

Det här med frukt och grönsaker

Jag hälsade på min dietist i dag för att se över om jag får i mig allt som jag ska nu när jag börjar övergå till att bli vegan* och hon tyckte det överlag såg bra ut men att jag behöver dra ned på snacksen på kvällen (det visste jag redan och kämpar redan med) samt öka upp med grönsaker så jag får i mig lite mer bukfylla samt mer vitaminer och mineraler.

Vi ska ses i september igen och då hoppas jag att jag gått ned de 5kg övervikt som jag samlat på mig de senaste månaderna, vill gå ned till min normalvikt igen**. Jag gissade på ett cirka vad jag trodde att jag vägde och jag hade fel på 0,5kg, vilket är rätt bra med tanke på att jag inte har en fungerande våg hemma.

Efter mitt besök hos dietist så passerade jag förbi lite affärer som jag visste hade rabatt på en del gottigt inom grönsaker/frukt denna vecka, som jag hade tänkt inhandla. Jag kom hem med massa gottigt som jag tror min dietist skulle approve:
1 hel honungsmelon
1 hel galiamelon
sockerärtor (etiska!)
2 röda paprikor
2 gula paprikor
ca 1kg bananer (eko!***)
800g fryst broccoli (dock inte så fryst när jag kom hem eftersom att bussen aldrig kom)

Jag hade även tänkt handla blekselleri men den såg för ledsen ut och avokadosarna såg ut att vara bara kärna så små var de. Glömde dock inhandla kiwis men men. Ska försöka fortsätta såhär duktigt framöver och i stället för att ödsla pengar på godis, läsk och glass så ska jag försöka lägga pengarna på frukt och grönt :)

)O(

Ps. Jag förstår självklart att vegan är inte något för alla, men det är en del för mig inom min tro att tillföra så lite klimatmässigt på vår planet samt ha empati för andra varelser än människan. Därför får ni följa med på min veganresa här precis som när jag blev lakto-ovo-veg.

* Äter ej ägg, mjölkprodukter och kött.
** Nej, detta är inte och kommer inte vara en blogg om skönhetshets, jag vill gå ned då mina knän tar stryk när jag går upp i vikt samt att det är ju trevligt att kunna använda sina vanliga kläder ;)
*** Äter aldrig annat än eko-bananer med tanke på kemikalierna som finns i de vanliga, samma sak med vindruvor.