Vegetariska middagstips för Litha och Midsommar

I går åt jag sommarbuffé på IKEA och insåg "Shit, vad ska jag äta på Litha?!". Jag kände peppen stiga så medan jag tryckte i mig ostpaj och rabarberpaj så diskuterade jag högt med Gostomte, som var med mig.

Jag vet inte vad ni andra äter vid Litha/Midsommar men sedan jag flyttade hemifrån har det mest varit färskpotatis, gräddfil och gräslök. Detta år ska jag se till att slå till ordentligt! Vad brukar du ha på bordet? 

Min lista nedan innehåller fisk och mjölk men inga ägg, självklart kan du både lägga till och ta bort utifrån dina egna preferenser. Om du vet något jag bara måste ha på bordet, säg till! :)


På bordet

• hackad vegetarisk chorizo
• prinsesskorv (från Astrid och Aporna, ska testa)
• lax - grillad
• halloumi - grillad
• färskpotatis
• gräddfil med gräslök
• potatissallad
• ev. potatisgratäng
• bulgursallad med persilja och kikärtor
• vanlig sallad (ex. fröjd-sallad)
• morötter
• ev. 'kyckling'-bitar eller göttbullar
• knäckebröd
• ??

Efterrätt
jordgubbar, kesella/philadephiaost, vaniljpulver, socker och digestivekex
(måste kolla upp detta recept lite mer, osäker på vad det innehåller)