Mat på Lughnasadh 2010

Då Lughnasah/Lammas handlar om naturens överflöd så ville jag reflektera detta i mitt eget hem och min matlagning. Först stod det helt still så jag googlade på mat och Lughnasadh, ganska snabbt fick jag upp några sidor: ett, två, tre och fyra.

Det som jag främst tog till mig var att kika på vad som är säsongens frukt och grönsaker. Då jag har en sida till den här bloggen utryckligen för detta ändamål så tittade jag där. Jag valde att utgå ifrån både juli och augusti då vi är i skarven mellan sommar och höst.

Utifrån det valde jag att planera maten på detta vis:

I dag 31 juli
sockerkaka utan ägg

• 50 g smör eller margarin
• 4½ dl Vetemjöl
• 3 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 tsk bakpulver
• 2 dl mjölk eller vatten
• blåbär (mitt egna val)
  

Fisk med ris och ratatouille samt sidosallad

• 4 bitar Lax
• Citronpeppar (till fisken)
  
• Vitpeppar (till ratatouillen)
  
• Svartpeppar (till ratatouillen)
  
• Paprikakrydda (till ratatouillen)
• Cayennepeppar (till ratatouillen)
• färskpotatis
• 1 squash/zucchini
• 1 gul paprika
• 1 grön paprika
• 800 g krossade tomater
• 1 liten burk majs
• Ris
• Sidosallad med sallad, purjolök, rädisor, tomat, gurka och morötter
  

I morgon 1 augusti
enkelt matbröd

• 5 dl ljummet vatten
• 50g jäst
• 1/2 msk salt
• ca 1/2 paket vetemjöl

Middagen blev samma som dagen innan.